Словарь суши — справочник по терминологии и названиям

Определения суши Абура Боузу - (а-бу-ра бо-зоо) или Абура Сокомуцу (а-бу-ра со-ко-му-цу) - это Эсколар (Нефтяная рыба), иногда ошибочно обозначаемая Сиро Магуро (который на самом деле является тунцом Альбакора), хотя…

Продолжить чтениеСловарь суши — справочник по терминологии и названиям

Сашими — что это, какие бывают, полное описание

Сашими - изысканное кулинарное наслаждение, покорившее сердца и вкусовые рецепторы гурманов по всему миру, является одновременно приключением и символом кулинарного мастерства. Проще говоря, сашими — это японское блюдо, состоящее из…

Продолжить чтениеСашими — что это, какие бывают, полное описание

Типы, виды и формы суши — какие бывают

Суши, начавшиеся много веков назад как метод консервирования рыбы, превратились в искусный и уникальный обед, и с течением времени было создано множество различных типов суши. В самой ранней форме сушеную…

Продолжить чтениеТипы, виды и формы суши — какие бывают

Самостоятельное приготовление суши в домашних условиях

Как подготовиться к приготовлению блюда по собственному рецепту Готовясь приготовить суши дома, очевидно, лучше иметь справку и знать, что вам нужно и почему, а также что было бы неплохо иметь. Это означает…

Продолжить чтениеСамостоятельное приготовление суши в домашних условиях

Как приготовить рис для суши — идеальный рецепт

Рецепт риса для суши: всегда идеальный рис Во-первых, термин «рис для суши» является неправильным, поскольку технически слово «суши» относится именно к рису, а не к конечному продукту. Но мы проигнорируем…

Продолжить чтениеКак приготовить рис для суши — идеальный рецепт

Что такое суши в стиле Омакасе

Слово «омакасе» нечасто можно услышать даже в западнояпонских ресторанах, но это важная подача еды, сочетающая в себе уникальность японского кулинарного мастерства и тщательный выбор и приготовление еды. Поскольку суши стали чрезвычайно…

Продолжить чтениеЧто такое суши в стиле Омакасе

Как есть суши — этикет традиционного ужина

Существует ли особенный способ есть суши? Хотя в нашу современную эпоху на самом деле нет абсолютных требований к этикету суши, кроме общей вежливости, существуют определенные модели поведения, которые могут сделать…

Продолжить чтениеКак есть суши — этикет традиционного ужина