Япония
Японский календарь В современной Японии используется григорианский календарь, тот же, что и в большинстве других стран (включая Россию). Однако, в прежние времена официальными были другие календарные системы, которые и сейчас…
Определения суши Абура Боузу - (а-бу-ра бо-зоо) или Абура Сокомуцу (а-бу-ра со-ко-му-цу) - это Эсколар (Нефтяная рыба), иногда ошибочно обозначаемая Сиро Магуро (который на самом деле является тунцом Альбакора), хотя…
Сашими - изысканное кулинарное наслаждение, покорившее сердца и вкусовые рецепторы гурманов по всему миру, является одновременно приключением и символом кулинарного мастерства. Проще говоря, сашими — это японское блюдо, состоящее из…
Суши, начавшиеся много веков назад как метод консервирования рыбы, превратились в искусный и уникальный обед, и с течением времени было создано множество различных типов суши. В самой ранней форме сушеную…
Как подготовиться к приготовлению блюда по собственному рецепту Готовясь приготовить суши дома, очевидно, лучше иметь справку и знать, что вам нужно и почему, а также что было бы неплохо иметь. Это означает…
Рецепт риса для суши: всегда идеальный рис Во-первых, термин «рис для суши» является неправильным, поскольку технически слово «суши» относится именно к рису, а не к конечному продукту. Но мы проигнорируем…
Слово «омакасе» нечасто можно услышать даже в западнояпонских ресторанах, но это важная подача еды, сочетающая в себе уникальность японского кулинарного мастерства и тщательный выбор и приготовление еды. Поскольку суши стали чрезвычайно…
Существует ли особенный способ есть суши? Хотя в нашу современную эпоху на самом деле нет абсолютных требований к этикету суши, кроме общей вежливости, существуют определенные модели поведения, которые могут сделать…
С древних времен до наших дней монстры или сверхъестественные существа глубоко укоренились в японской культуре. Описания японских мифических существ были записаны в «Кодзики» и в «Нихон сёги» — двух старейших…
Японские мифологические существа От мифических лисиц и енотовидных собак, меняющих форму, до мстительных духов и пауков-людоедов. Фольклор Японии полон очаровательных существ, рожденных в результате наблюдения людей за необъяснимым. Многие из…